Heirloom Tomato® San Marzano エアルーム・トマト・サン・マルツアーノ

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Heirloom Tomato® San Marzano
エアルーム・トマト・サン・マルツアーノ
◆イタリアからコンパクトで高収穫のブライトレッド。スリムな直径約5〜7.5cm、長さ約12cm。約90〜120gでのプラム形で長期間収穫できるペイスト・ソース・トマト。先が尖っていて果肉が厚くてしまってミーティ。裂果しづらい。“ローマ”よりテイスティかも。世界中多くの地域で青果物としてだけではなく、缶詰としても多数販売されています。
◆伝説によると、「サンマルツァーノ」トマトの最初の種子は、ペルー王からナポリ王への贈り物として、1770年にイタリアに到着しました。これらの種子は、今日サンマルツァーノの街がある地域（ベスビウスの近く）に植えられました。ベスビウスの肥沃な火山性土壌は非常に肥沃です。
◆この種類のトマトは、数年前、缶詰用の皮をむいたトマトのイタリアの生産の35％以上を占めていました。今日、この割合は3％以下であり、100ヘクタール以上で栽培されていません。
◆Indeterminate=Cordon インデターミネイト（コーディン）種：草丈150cm以上の芯止まりで無い品種。支柱が必要です。
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